Indicadores mundiales sobre los costos de las dietas saludables y el número de personas que no pueden permitírselas
La FAO ha publicado nuevos indicadores globales que revelan la gravedad de la crisis nutricional actual: miles de millones de personas no pueden permitirse una dieta saludable y nutritiva, a pesar de que la oferta calórica mundial es suficiente. Estos datos subrayan que el principal obstáculo no es la escasez de alimentos, sino su alto costo, especialmente para aquellos ricos en nutrientes, lo que obliga a priorizar la asequibilidad frente a la mera disponibilidad de calorías. La asequibilidad se define en relación con el gasto promedio de los hogares, evidenciando que para una gran parte de la población mundial, comer saludablemente es económicamente inaccesible. Este análisis, realizado en colaboración con la Universidad Tufts y el Banco Mundial, ofrece un desglose detallado por regiones y países, mostrando que las dietas saludables son más costosas en América Latina y el Caribe. Los resultados demuestran que la brecha de asequibilidad se ha ampliado recientemente, afectando desproporcionadamente a Asia y África, donde cientos de millones de personas se han visto excluidas de consumir alimentos diversos y ricos en nutrientes. Esta perspectiva cambia el enfoque de la seguridad alimentaria, pasando de contar calorías a evaluar la capacidad económica real de las poblaciones para acceder a una alimentación equilibrada y sostenible. La relevancia de este artículo para los datos abiertos radica en la institucionalización y democratización de esta metodología. Al publicar estos indicadores en FAOSTAT, una plataforma abierta y accesible, la FAO establece un estándar global transparente y actualizable. Esto permite que gobiernos, investigadores y organizaciones civiles utilicen datos empíricos rigurosos para diseñar políticas públicas efectivas. La disponibilidad de esta información estructurada fomenta la rendición de cuentas y facilita el desarrollo de intervenciones locales basadas en evidencia, esenciales para combatir la malnutrición y garantizar el derecho a una alimentación sana.
Fuente: fao.orgPublicado el 2023-03-02