Los hornos encaran la Semana Santa con incertidumbre: se disparan el huevo, el aceite, el azúcar y la leche
El aumento de los costos de las materias primas, agravado por la guerra en Ucrania, ha reducido significativamente los márgenes de beneficio de los panaderos, incluso cuando los precios de los productos de pastelería aumentaron menos que los propios costos. A pesar de las fuertes ventas navideñas impulsadas por la tradición, la incertidumbre sigue siendo alta para las próximas fiestas en lo que respecta a la demanda de los consumidores y a si los precios tradicionales seguirán subiendo. Esto pone de manifiesto el desafío de los datos abiertos para rastrear cómo los choques geopolíticos y las fluctuaciones en las cadenas de suministro impactan las economías locales, revelando la brecha entre la inflación de los costos y los precios al consumidor.
Fuente: ultimahora.esPublicado el 2023-04-03
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